Le tour du monde en 1 repas!
C’est l’été et avec lui, ses envies de voyages, d’apéros conviviaux et de farniente! Partez pour un road trip culinaire avec la nouvelle carte de saison, et découvrez des saveurs, des spécialités d’ailleurs combinées avec les produits de saison.
Décollage immédiat
Partez pour le Vietnam avec le bò bún, un plat traditionnel de Hanoï, rafraîchissant et complet.
Escale en Thaïlande pour déguster une salade de papaye, une soupe Tom Yam (soupe aigre-douce aux crevettes) et retrouver les saveurs chères à la cuisine thaïe telles que la coriandre la menthe et la citronnelle dans un cake thaï pour l’apéritif !…
Poursuivez votre voyage culinaire au Japon, avec des makis revisités avec des produits tels que la coppa ou le cœur de palmier…Testez le yuzu kosho rouge, version douce d’une pâte de piment à base de yuzu, très prisée au japon. Le tout combiné dans un plat méditerranéen les pâtes à la poutargue…
Prochaine escale en Inde, ou vous pourrez goûter à un désaltérant et très frais Lassi, ce breuvage traditionnel à base de yaourt , ici aromatisé avec des framboises et de l’eau de rose. Et pourquoi ne pas l’accompagner d’un poulet au massala vert (mélange de condiments, d’épices et d’herbes fraîches)!
Un arrêt en Amérique du nord pour découvrir le traditionnel cheesecake mûre ou rose/violette sous forme de verrine. Un peu plus bas, la Louisiane où vous dégusterez une délicieuse recette créole:le jambalaya (variante de la paella espagnole).
Du soleil dans les assiettes
En été la nature est à son apogée et les étals regorgent de fruits et de légumes. C’est le moment de déguster des salades fraîches et colorées!
Les légumes d’été cuisinés avec des poivres rares, des herbes fraîches ou de délicieux produits du Sud tels que le fromage de chèvre, le Bandol forment des mariages détonants! Poulet rôti au miel, Bandol et verveine, courgette farcie au boulghour et chèvre frais….
Goutez une cuisine saine et écoresponsable en testant une recette végan telle la salade de fruits, légumes et fleurs comestibles ou encore la terrine de tomates anciennes accompagnée de sa sauce vierge au parfum iodé…
Partez en croisière dans le bassin méditerranéen et dégustez des plats d’inspiration marocaine avec les tajines de poisson et de fruits de mer.
Profitez des aubergines tout l’été en découvrant les spécialités libanaises telles que la salade d’aubergines grillées, ou bien la moussaka, un gratin emblématique de la cuisine grecque.
Des recettes à savourer sans modération
Retrouvez le cocktail symbolique de l’été composé de rhum blanc, menthe fraiche et citron vert dans un dessert qui vous transportera jusqu’à Cuba, le cake Mojito!
Terminez votre périple par une touche sucrée en savourant une panna cotta, ce dessert italien à la texture douce et suave, combiné ici avec un cocktail originaire de Porto Rico: la panna cotta pina colada!
Bon voyage!…
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