Découvrez la cuisine fraîche et authentique de Rachel BAZIN, traiteur 25

Entrez dans l’univers captivant de la cuisine fusion ! Mon univers ! En tant que traiteur dans le 25, chez moi, la gastronomie se mêle à la créativité pour vous offrir des expériences culinaires uniques. Passionnée par mon métier, j’utilise mon inspiration pour éblouir vos papilles lors de votre mariage à Besançon, vos réceptions, vos cocktails et vos événements d’entreprise. La cuisine que je propose reflète ma personnalité multiculturelle, fusionnant mes origines vietnamiennes et espagnoles pour créer des plats inédits, savoureux et empreints d’authenticité. 

 

Découvrez mon univers culinaire, alliant savoir-faire et innovation, pour faire de chaque événement un moment mémorable.

Rachel BAZIN : quand la gastronomie asiatique rencontre le terroir franc-comtois

Fortement imprégnée de mes origines vietnamiennes et espagnoles du côté de ma mère et Franc-comtoise du côté de mon père, j’ai grandi dans une famille où le plaisir et l’art de recevoir faisaient partie intégrante de mon éducation. C’est de cette origine multiculturelle qu’est né mon amour pour la cuisine des saveurs et le partage de celles-ci.

La cuisine que je propose correspond à chaque saison, et à la qualité des fournisseurs que je sélectionne avec soin.

Je vous offre une vision féminine, contemporaine et éclectique de la cuisine, tout en gardant les bases de la gastronomie française.

Mon histoire

La cuisine a toujours été une passion indéfectible, un feu ardent qui brûlait en moi depuis mon plus jeune âge. Malgré mon amour pour cet art culinaire, mon désir d’en faire mon métier n’a pas été entendu à l’époque et j’ai suivi des études de psychologie qui d’ailleurs ne m’ont pas déplu puisque j’étais au contact des gens.

En 2015, la flamme de la cuisine fusion a pris le dessus, et c’est à ce moment-là que j’ai décidé de suivre mon instinct. Seule face à mes rêves, j’ai embrassé l’incroyable univers de la gastronomie en me lançant dans l’art du cake design et des wedding cakes. Ces créations étaient ma façon de partager des instants de bonheur, de douceur et de saveurs avec ceux qui me découvraient.

Au fil du temps, j’ai ressenti le besoin de m’épanouir davantage, de répondre à ma demande de découverte culinaire et de repousser les limites de mes talents. Alors, j’ai poursuivi mes formations pour devenir traiteur et proposer une cuisine fusion, audacieuse et raffinée. Et depuis quelques années j’exerce enfin ma passion et je propose ma cuisine en tant que traiteur dans le 25.

Mon engagement éco-responsable : une cuisine fusion respectueuse de l’environnement

Chez moi, la cuisine fusion va de pair avec un profond engagement éco-responsable. Chacune de mes créations culinaires est le fruit d’une démarche réfléchie, motivée sur le respect de l’environnement et le développement durable. 

 

  • Pour cela, je privilégie les produits de saison, pour leur fraîcheur, leur goût authentique, et pour soutenir les producteurs locaux qui partagent ma vision éthique.

 

  • Au-delà de la sélection minutieuse de mes ingrédients, je m’attache également à adopter des pratiques écoresponsables en interne. Le tri sélectif des déchets est une évidence dans mon processus de production et de réception, assurant une gestion responsable et respectueuse de notre environnement. 

 

  • Je m’engage également dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en
    ajustant les quantités de manière optimale, permettant ainsi de réduire les déchets tout en préservant la qualité et la saveur de chaque plat, jusqu’à 8 jours avant votre événement.

 

Cette approche durable s’inscrit au cœur de ma cuisine engagée, afin de contribuer positivement à la préservation de notre planète.

La fusion des saveurs et des valeurs de Rachel BAZIN

Voici mes valeurs personnelles qui se traduisent dans chacune de mes créations et qui m’animent au quotidien : 

 

  • La bienveillance
  • Le partage
  • L’esprit de famille
  • L’écoute

Traiteur 25 : de la source d’inspiration à l’assiette

Savez-vous d’où je puise mon inspiration ?

Je la puise dans tout ce que je vois, ce que je trouve, les personnes que je rencontre. C’est à travers les différents pays que j’ai visités, à travers un livre, un film, une épice ou encore des techniques de cuisson que je trouve sans cesse mes idées. Je crée continuellement des liens qui me conduisent à une nouvelle inspiration culinaire. J’adore ces moments de recherche où je sens que je tiens quelque chose. Et lorsque ma créativité aboutit à un plat, c’est une sensation explosive et inégalable.

Aujourd’hui, chaque plat que je crée est une invitation à l’évasion, une palette de saveurs qui éveille les sens, nourrit le cœur et crée des souvenirs inoubliables. Je suis comblé lorsque je vois les sourires sur les visages de ceux que je régale, car je sais que j’ai réussi à transmettre ces émotions qui font de la cuisine un art unique et réconfortant.

 

Envie de vivre une expérience culinaire unique et mémorable pour votre évènement ? Découvrez dès maintenant mes prestations de traiteur à Besançon et laissez-moi régaler vos convives avec créativité. Contactez-moi pour une consultation personnelle.